Hechos sobre: Jachnun
El jachnun es un plato tradicional de los judíos yemeníes, que se ha vuelto parte de la cocina israelí a raíz de la emigración de judíos yemeníes a Israel. Se prepara generalmente como desayuno con una masa enrollada que se cocina a fuego muy lento durante cerca de diez horas. Se suele servir generalmente con una salsa de tomate y unos huevos duros y un poco de skhug.
Características
La masa empleada para su elaboración se hace de harina de trigo que se pone en un horno a 90ºC durante toda una noche, cuando está elaborada adquiere una consistencia suave y un color marrón.