Aushak

L'aushak, ou ashak, est un plat afghan très apprécié constitué de raviolis farcis à la ciboulette. Ces délicieux raviolis sont généralement nappés d'une sauce tomate riche et garnis d'une cuillerée de yaourt ainsi que d'une pincée de menthe séchée. Dans la culture afghane, l’aushak occupe une place particulière et est souvent préparé à l'occasion des fêtes ou des grandes réunions, car sa préparation demande du temps et des efforts.