Jasus edwardsii

À la Découverte du Homard de Roche du Sud : Une Merveille Marine

Le homard de roche du sud, scientifiquement nommé Jasus edwardsii, est une espèce marine fascinante qui peuple les eaux côtières du sud de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande, y compris les îles Chatham. Ces homards, souvent désignés sous le nom d’écrevisses ou de crays dans les deux pays ainsi que kōura en langue māorie, se distinguent par l'absence de grandes pinces. En lieu et place, ils possèdent une carapace épineuse et peuvent atteindre jusqu'à 230 millimètres de longueur, avec un poids excédant les 8 kilogrammes.

Habitat et Croissance

Ces homards vivent principalement autour des récifs, à des profondeurs variant entre 5 et 200 mètres. Leur distribution s'étend le long de la majorité des côtes néo-zélandaises et sur la côte sud de l'Australie. Ils atteignent leur maturité sexuelle entre 7 et 11 ans, et l'accouplement a généralement lieu à la fin de l'été et en automne. Les femelles peuvent porter entre 100 000 et 500 000 œufs, lesquels nécessitent environ 3 à 5 mois pour se développer. Les larves ont une période de développement exceptionnellement longue, passant de 9 mois à 2 ans dans l’océan avant de s’établir près des côtes.

L'Élevage de Homards : Un Avenir Prometteur

Il existe un intérêt croissant pour l’élevage de Jasus edwardsii en Nouvelle-Zélande et en Australie. Bien que l’aquaculture commerciale ne soit pas encore pleinement développée, certaines entreprises s’emploient à expérimenter la récolte et l’élevage de jeunes homards. En Australie, les homards de roche sauvages constituent déjà une exportation majeure, et l’aquaculture pourrait potentiellement renforcer cette industrie. Les techniques d’élevage courantes comprennent l’utilisation de cages marines, qui peuvent être flottantes, fixes ou submergées. Les lieux idéaux pour les fermes de homards se situent dans des eaux peu profondes et protégées, où les jeunes homards sauvages (pueruli) sont fréquemment récoltés pour l’aquaculture.

Opportunités et Défis

Le potentiel de l'aquaculture de Jasus edwardsii en Nouvelle-Zélande est particulièrement prometteur. Cette espèce de haute valeur pourrait apporter une contribution significative à une industrie actuellement dominée par des produits de moindre prix. Cependant, pour que cette industrie prospère, il est impératif de développer des méthodes efficaces pour capturer les jeunes homards et déterminer le rendement maximal durable des stocks de semences.

En somme, l'avenir de l'industrie de l'aquaculture de Jasus edwardsii est rempli de promesses, mais il reste conditionné par l'innovation dans les techniques d'élevage et la gestion durable des ressources.