Belgian waffle

Les gaufres belges sont devenues un favori du petit-déjeuner en Amérique du Nord, grâce à leur pâte légère et aérée, leurs grandes carrés et leurs poches profondes qui retiennent parfaitement les garnitures délicieuses. Contrairement aux gaufres américaines, les gaufres belges traditionnelles étaient à l'origine faites avec de la levure, même si de nombreuses recettes modernes utilisent désormais de la levure chimique.

Ces gaufres sont incroyablement polyvalentes et peuvent être savourées de nombreuses façons. Pour le petit-déjeuner, elles sont souvent garnies de crème fouettée, de fruits frais, de pâte à tartiner au chocolat, de sirop ou de beurre. Elles constituent également un dessert fantastique lorsqu'elles sont accompagnées de glace à la vanille et de fruits frais. En Belgique, vous trouverez une variété de types de gaufres, les gaufres de Bruxelles et les gaufres de Liège étant les plus populaires.

Le voyage des gaufres belges vers l'Amérique du Nord est assez fascinant. Elles ont fait leurs débuts à l'Expo 58 à Bruxelles en 1958. Quatre ans plus tard, le Belge Walter Cleyman les a introduites en Amérique du Nord à l'Exposition Century 21 de Seattle. Mais c'est à l'Exposition universelle de New York en 1964 que les gaufres belges ont vraiment décollé, grâce à Maurice Vermersch de Bruxelles. Il les a servies avec de la crème fouettée et des fraises, une combinaison qui a rapidement conquis les palais américains. Pour les rendre plus attrayantes pour un public américain peu familier avec Bruxelles, Vermersch les a judicieusement rebaptisées "Bel-Gem Waffles". Vendues pour seulement un dollar, ces gaufres sont rapidement devenues un succès aux États-Unis.

Ainsi, la prochaine fois que vous dégusterez une gaufre belge, vous connaîtrez un peu de l'histoire riche et du parcours que ces délicieuses friandises ont suivi pour devenir un aliment de base du petit-déjeuner bien-aimé !