Kompot

Le kompot, également connu sous le nom de compote, est une savoureuse boisson non alcoolisée qui peut être dégustée chaude ou froide, la rendant ainsi polyvalente pour toutes les saisons. Cette boisson est préparée en faisant mijoter un mélange de fruits tels que des fraises, des abricots, des pêches, des pommes, de la rhubarbe, des prunes ou des cerises acidulées dans une grande quantité d'eau. Pour en rehausser la douceur, on ajoute souvent du sucre ou des raisins secs, et pour une touche de saveur supplémentaire, des épices comme la vanille ou la cannelle peuvent être incluses, surtout lorsqu'elle est servie chaude en hiver.

Cette boisson rafraîchissante est un incontournable dans de nombreux pays d'Europe centrale et orientale, ainsi qu'en Europe du Sud. Le kompot est particulièrement apprécié dans des pays comme l'Albanie, l'Arménie, la Biélorussie, la République tchèque, l'Ukraine, la Russie, la Pologne, la Bulgarie, la Bosnie-Herzégovine, la Lituanie, la Lettonie, l'Estonie, la Hongrie, la Slovénie, la Croatie, la Macédoine du Nord, la Serbie, le Monténégro, la Slovaquie, la Moldavie, la Roumanie, l'Autriche, la Grèce, la Géorgie, Chypre, l'Iran, le Kazakhstan, le Tadjikistan, la Turquie, l'Azerbaïdjan et la Syrie. Historiquement, c'était une méthode populaire pour conserver les fruits pour les mois d'hiver en Europe du Sud et de l'Est.

Cependant, depuis les années 1980, la popularité du kompot a diminué, de plus en plus de personnes se tournant vers d'autres boissons comme le jus de fruits, les sodas et l'eau minérale.

Une boisson similaire au kompot est l'uzvar, ou vzvar, qui est préparée à partir d'une variété de fruits secs et parfois de baies, sucrée avec du miel ou du sucre. Cette boisson traditionnelle partage la même essence réconfortante et fruitée que le kompot, en faisant un autre choix apprécié dans ces régions.