Mille-Îles

La sauce Thousand Island est un condiment américain très prisé, mélangeant mayonnaise, huile d'olive, jus de citron, sauce Worcestershire, moutarde, vinaigre et un éventail d'autres ingrédients savoureux tels que les cornichons, les oignons, les poivrons et les œufs durs. Elle tire son nom de la pittoresque région des Mille-Îles située le long du fleuve Saint-Laurent. Bien que l'origine précise de cette sauce demeure incertaine, plusieurs récits captivants attribuent sa création à des personnages comme Sophia LaLonde, George Boldt et Oscar Tschirky. Ces histoires, transmises de génération en génération, enrichissent la légende de cette sauce.

Datant de la fin du XIXe siècle, la sauce Thousand Island s'est imposée comme un incontournable de la cuisine américaine, particulièrement populaire dans les fast-foods et les diners à travers le pays. Elle constitue souvent l'ingrédient secret de certaines "sauces spéciales", comme celle des burgers In-N-Out ou la fameuse sauce des Big Macs de McDonald's. Vous la trouverez également ajoutant une touche savoureuse aux sandwiches Reuben.

Il est intéressant de noter que des variations de la sauce Thousand Island ont vu le jour à travers le monde. En Suède, par exemple, on trouve la sauce Rhode Island, et en Allemagne, il existe une version appelée "sauce américaine". Bien que ces sauces partagent certaines similitudes avec la sauce Thousand Island, chacune présente des caractéristiques uniques.