Muffin anglais

Les muffins anglais sont ces petits pains ronds et plats que beaucoup d'entre nous aiment savourer au petit-déjeuner. Ces délices à la levure sont généralement coupés en deux, grillés à la perfection et tartinés de beurre. Ils sont un incontournable du petit-déjeuner dans des pays comme les États-Unis et l'Australie, et offrent une grande polyvalence avec des garnitures sucrées ou salées.

Une utilisation populaire des muffins anglais se trouve dans les sandwiches de petit-déjeuner, avec les célèbres œufs Bénédicte comme excellent exemple. On pense que le terme "muffin" dérive du bas allemand, signifiant "petits gâteaux".

Aux États-Unis, les muffins anglais ont gagné en popularité grâce à Samuel Bath Thomas, qui a commencé à les fabriquer à New York à la fin des années 1800. En 1902, le terme "muffin anglais" était officiellement en usage, et aujourd'hui, la marque Thomas est toujours réputée pour ses muffins anglais et ses bagels.

Vous pouvez trouver des muffins anglais de différents types, y compris au blé complet, aux céréales multiples, et même des versions aromatisées comme à la cannelle et aux raisins secs. Fait intéressant, en Grande-Bretagne, ils sont simplement appelés "muffins", pour les distinguer des muffins de style américain, plus sucrés.