Boliche

Le boliche est un plat cubain classique qui allie les saveurs riches du rôti de bœuf à celles du jambon savoureux. Ce mets délicieux est cuit dans un mélange d'huile d'olive, d'eau, d'oignons et de pommes de terre, créant ainsi un repas appétissant parfait pour toutes les occasions. Pour rehausser le goût, de nombreux cuisiniers ajoutent des poivrons verts, de la coriandre, de l'origan, une feuille de laurier, du sel et du poivre. Le secret d'un boliche réussi réside dans une cuisson lente, permettant à la viande de devenir tendre, tout en ajoutant de l'eau de temps en temps pour la maintenir juteuse. À mesure que le bœuf cuit, il s'imprègne des saveurs délicates du jambon, résultant en un rôti succulent et savoureux.

Traditionnellement, le boliche est servi avec du riz blanc, des haricots noirs et des plantains sucrés frits, constituant un repas copieux et satisfaisant. Bien que la recette classique utilise du bœuf rond de l'œil, vous pouvez également expérimenter avec d'autres morceaux comme le filet de bœuf pour une variation différente.

Il est intéressant de noter que le mot "boliche" a diverses significations dans les pays hispanophones. Dans de nombreuses régions, il désigne un jouet de type bilboquet. En Argentine et en Uruguay, il peut faire référence à une discothèque, un club ou un bar. En revanche, à Porto Rico et au Mexique, "boliche" ou "bolos" est le terme utilisé pour désigner le sport du bowling.

Alors, la prochaine fois que vous avez envie d'un plat cubain réconfortant, essayez le boliche et savourez ses riches et délicieuses saveurs !