Cuisine cubaine

La cuisine cubaine est un mélange savoureux d'influences africaines, espagnoles et caribéennes, façonné au fil du temps par l'histoire de l'île et ses interactions culturelles variées. Lorsque l'Espagne a colonisé Cuba, elle a apporté ses traditions culinaires, enrichies par l'arrivée des esclaves africains, des colons français fuyant Haïti, ainsi que de certains immigrants chinois et italiens. Le climat tropical de Cuba joue également un rôle important dans le régime alimentaire local, offrant une abondance de fruits de mer, de fruits et de légumes-racines.

Un repas cubain classique comprend souvent du riz et des haricots, servis ensemble sous le nom de "congri" ou séparément en tant que "arroz con frijoles". Un autre plat emblématique de Cuba est le sandwich cubain, popularisé grâce aux ouvriers des manufactures de cigares qui voyageaient entre Cuba et la Floride à la fin des années 1800. Ce délicieux sandwich est généralement composé de pain cubain, de porc rôti, de jambon Serrano, de fromage suisse, de cornichons et de moutarde, bien que des variations existent selon les régions.

Les boissons cubaines sont tout aussi diversifiées et savoureuses que la nourriture. Parmi les favorites, on retrouve le café cubain (un espresso cubain fort), le Cuba libre (rhum et cola avec une touche de citron vert), le daiquiri et le mojito. Il existe également diverses boissons gazeuses et maltées populaires sur l'île. Ces boissons capturent parfaitement la fusion des saveurs et des ingrédients qui rendent la cuisine cubaine si unique et agréable.