Arnbitter

Arnbitter est un amer danois avec une histoire riche qui remonte aux années 1950. Il est fabriqué par Just Drinks, une entreprise basée à Copenhague, bien que ses racines se trouvent à Aarhus. La boisson est élaborée à partir d'une recette secrète mélangeant des ingrédients intrigants tels que le gingembre, les clous de girofle, le safran et la racine de réglisse. Avant d'être mise en bouteille, Arnbitter est vieilli pendant trois mois dans de grands réservoirs en cuivre, ce qui lui confère une profondeur de saveur unique.

L'invention de l'Arnbitter est attribuée à Arne M. Hansen et au sommelier Harald P. Sørensen. En 1978, la recette a été acquise par Anthon Thorup & Søn, qui l'a produite et distribuée jusqu'en 2015, lorsque Just Drinks a repris la production. Aujourd'hui, l'Arnbitter se décline en deux variantes : la version classique avec 50 % d'alcool par volume, et l'Arnbitter Mint, offrant une note rafraîchissante de menthol avec 40 % d'alcool par volume, introduite en 1997.

Bien que l'Arnbitter ne soit généralement pas utilisé dans les cocktails traditionnels, il brille dans des créations locales telles que le Fernarne, le Green Set et l'Aarhus Set. Au fil des ans, il a été reconnu et primé, remportant une médaille d'or à l'Exposition Internationale des Vins et Spiritueux en 1970 à Rotterdam et une médaille d'argent au Concours International des Vins et Spiritueux en 2005 à Londres.