Øllebrød

L'Øllebrød est un porridge traditionnel danois qui marie les saveurs robustes du pain de seigle (rugbrød) et de la bière, généralement du hvidtøl. Ce plat a des origines modestes, né de la nécessité d'utiliser les restes de pain et d'éviter le gaspillage. Cette pratique remonte à l'époque monastique, lorsque les moines faisaient tremper du pain dans de la bière chaude.

À l'origine, l'Øllebrød n'était pas sucré. Cependant, au fil du temps, il a évolué et est aujourd'hui souvent adouci avec du sucre, apprécié comme plat de petit-déjeuner. Autrefois, ce porridge polyvalent pouvait être servi non sucré et consommé à n'importe quel repas.

Dans notre monde moderne et rapide, on peut même trouver des mélanges instantanés d'Øllebrød en poudre pour une préparation rapide et facile. Traditionnellement, il est servi avec du lait nature, mais pour un délice plus riche, certains peuvent préférer utiliser de la crème fouettée. Pour ajouter une touche d'originalité, les recettes traditionnelles incluent parfois des arômes comme le citron ou l'orange.