Goûter

La merienda est un repas léger et délicieux apprécié dans diverses parties du monde, en particulier en Europe du Sud et dans les pays hispanophones. C'est une tradition chérie en Espagne, au Portugal, en Italie, en Andorre, en Amérique Latine, aux Philippines et au Brésil. Généralement consommée l'après-midi ou comme collation, la merienda sert de pont entre le déjeuner et le dîner. Les mets proposés sont simples mais satisfaisants : fruits, biscuits, yaourts et encas, le tout accompagné de boissons telles que du jus, du chocolat chaud, du café ou même des spiritueux.

En Argentine et en Uruguay, une tradition similaire appelée "once" ou "merienda" a lieu vers 17 heures. Elle implique souvent une boisson chaude comme le thé ou le maté, accompagnée de pâtisseries telles que des scones ou des gâteaux.

Les Philippines ont leur propre version de la merienda, proposant deux collations légères : une en matinée, ressemblant à un brunch ou un deuxième petit-déjeuner, et une autre l'après-midi, semblable à un goûter. Il existe également la "merienda cena", une collation en début de soirée avant le dîner. Les portions sont plus petites qu'un repas complet et sont généralement accompagnées d'une boisson chaude ou froide. Les options vont du sucré au salé : pain, pâtisseries, desserts, nourriture de rue et plats de nouilles sont des choix populaires.

Dans les régions côtières de Croatie, de Slovénie et de Corfou en Grèce, le concept est connu sous le nom de "marenda". Il est consommé entre le petit-déjeuner et le déjeuner, consistant souvent en des collations légères comme des sandwiches ou des toasts pendant les pauses de travail.

En France, on parle de "goûter" ou de "quatre-heures", généralement pris vers 16 heures, surtout par les enfants. Historiquement, c'était un repas complet jusqu'au XVIIIe siècle. En Pologne, la merienda est connue sous le nom de "podwieczorek" ou "jużyna", consommée en fin d'après-midi comme une collation légère entre le déjeuner et le dîner. Les friandises courantes incluent la glace, les fruits, les biscuits et une variété de boissons chaudes ou froides. Certaines régions de Pologne ont des variations particulières comme la crêpe de pommes de terre "bambrzak", appréciée les dimanches et jours fériés lors du thé de l'après-midi.

Peu importe où vous êtes, la merienda est un moment précieux pour se détendre et profiter d'un petit encas en attendant le prochain repas.