Marie biscuit

Le biscuit Marie est une délicieuse friandise qui évoque un biscuit au thé riche et répond à de nombreux noms, tels que María, Mariebon, Мария et Marietta. Ce biscuit rond, parfumé à la vanille, est élaboré à partir de farine de blé, de sucre et d'huiles telles que l'huile de palme ou de tournesol. Sa surface supérieure et ses bords sont délicatement ornés de motifs en relief.

Créé pour la première fois en 1874 par la boulangerie londonienne Peek Freans, le biscuit Marie commémorait le mariage de la grande-duchesse Maria Alexandrovna de Russie. Il a rapidement gagné en popularité à travers l'Europe. En Espagne, il est même devenu un symbole de la reprise économique après la guerre civile, grâce à sa production de masse pour absorber un excédent de blé.

Les amateurs dégustent les biscuits Marie de diverses manières. Ils sont parfaits pour tremper dans le thé, faire des sandwichs avec du beurre, de la marmite ou du lait concentré, ou encore les napper de sirop doré. Ils peuvent également être émiettés dans de la crème anglaise et de la gelée, servis aux enfants, ou utilisés dans de nombreuses recettes de pâtisserie maison. En Espagne, ils sont souvent accompagnés de crème dessert natillas. En Uruguay, ils sont garnis de dulce de leche et de noix de coco. Au Brésil, ils sont superposés avec de la crème pâtissière pour créer un dessert appelé pavé. En Malaisie, ils sont un ingrédient clé du gâteau batik.

Au Pakistan, le biscuit Marie est une collation appréciée pour accompagner le thé. Partout dans le monde, ce biscuit polyvalent continue d'être un choix populaire tant pour les dégustations simples que pour la cuisine, s'intégrant parfaitement dans diverses traditions culinaires.