Serranito

Un serranito est un sandwich chaud prisé en Andalousie, particulièrement populaire à Séville, en Espagne. Considérez-le comme une version régionale de la restauration rapide. Le serranito classique est garni de viande grillée—généralement du poulet ou du filet de porc—ainsi que de jambon cru, de poivron vert frit et de tomate tranchée. Certaines variantes sont encore plus copieuses avec l'ajout d'une omelette, de laitue, de fromage ou de bacon frit.

Typiquement servi avec des frites, ce sandwich est souvent accompagné de sauces savoureuses comme le mojo picón, la mayonnaise ou l'aioli. Les serranitos sont un choix de prédilection pour le déjeuner ou le dîner et sont généralement dégustés après une tournée de tapas. Vous les trouverez fréquemment lors des fêtes locales et des verbenas, ce qui en fait un pilier de la culture de la cuisine de rue andalouse.