Banane flambée

Le Bananas Foster est un dessert exquis qui marie des bananes et de la glace à la vanille sous une sauce onctueuse et savoureuse, composée de beurre, de sucre brun, de cannelle, de rhum brun et de liqueur de banane. La magie réside dans le fait que le beurre, le sucre et les bananes sont cuits ensemble, puis l'alcool est ajouté et flambé, créant un spectacle spectaculaire. Ce mélange chaud et caramélisé est ensuite versé sur la glace, agrémenté souvent de crème fouettée et de noix pour une touche supplémentaire de gourmandise.

Ce dessert emblématique provient de la Nouvelle-Orléans et a été créé pour la première fois au début des années 1950, au restaurant Brennan's. Ella Brennan et le chef Paul Blangé ont adapté une recette familiale pour créer ce délice désormais célèbre. Il a été nommé en l'honneur de Richard Foster, un ami proche du propriétaire du restaurant, Owen Brennan. Au fil des ans, le Bananas Foster est devenu un incontournable de la cuisine de la Nouvelle-Orléans, célébré pour ses saveurs riches et la performance excitante à table qui accompagne sa préparation.