Chicken riggies

Le "Chicken Riggies", également connu sous le nom de "Utica Riggies", est un plat de pâtes italo-américain apprécié, originaire de la région d'Utica-Rome dans l'État de New York. Ce mets copieux se décline en de nombreuses variations, mais il se compose généralement de rigatoni, de poulet tendre, de poivrons doux ou piquants, le tout enrobé d'une sauce crémeuse et épicée à la tomate. Bien que de nombreux chefs de la région d'Utica revendiquent la création de la recette originale, l'identité du véritable créateur demeure un mystère.