Candle salad

La salade de bougie est une salade de fruits nostalgique qui était très prisée en Amérique du Nord entre les années 1920 et 1960. Ce plat ingénieux se compose de laitue, d'ananas, de banane, de cerise, et de mayonnaise ou de fromage cottage, avec de la crème fouettée en option comme garniture. Pour la préparer, il suffit de déposer quelques feuilles de laitue, de superposer des tranches d'ananas par-dessus, de placer une banane pelée au centre, et de terminer avec un peu de crème et une cerise.

La première mention de la salade de bougie remonte à 1916, et elle a été fréquemment citée dans les livres de cuisine et les journaux tout au long des années 1920. Elle est devenue un moyen ludique et créatif d'encourager les enfants à manger plus de fruits grâce à sa présentation amusante et à sa préparation facile. Des recettes pour la salade de bougie apparaissaient dans des livres de cuisine pour enfants comme "A Child's First Cook Book" et "Betty Crocker's Cook Book for Boys and Girls."

En 2008, une version moderne de la salade de bougie a été publiée dans un magazine pour enfants mormons, utilisant des germes de luzerne et du yaourt à la fraise pour imiter la cire de bougie. En 1958, le Tested Recipes Institute de New York avait également édité une fiche recette pour cette salade. Carolyn Andrew Lynch a exploré l'histoire de ce plat dans son livret "The Candle Salad Story", soulignant ses liens avec la promotion de l'industrie de la banane.

La salade a fait un retour remarqué lorsque la comédienne Amy Sedaris a montré comment la préparer lors de l'émission "Watch What Happens Live" sur Bravo TV. Ellen DeGeneres en a même fait une blague en 2014, ce qui a contribué à transformer la salade de bougie en un mème populaire sur Internet.