Cheeseburger

Un cheeseburger est essentiellement un hamburger agrémenté d'une touche savoureuse : du fromage ! Bien que le concept de base reste identique, il existe d'innombrables façons de préparer les cheeseburgers, des ingrédients utilisés à leur présentation. En général, le fromage est fondu sur le steak haché avant le service, créant cet effet fondant et appétissant que nous apprécions tous. Les garnitures courantes incluent la laitue, la tomate, l'oignon, les cornichons, le bacon et divers condiments comme la mayonnaise, le ketchup et la moutarde. Les chaînes de restauration rapide utilisent souvent du fromage fondu, mais il n'est pas rare de trouver des cheeseburgers réalisés avec du cheddar, de l'emmental, de la mozzarella, du bleu ou du pepper jack.

L'origine du cheeseburger est quelque peu floue, remontant à la fin des années 1920 et au début des années 1930. Une histoire populaire attribue l'invention du cheeseburger à Lionel Sternberger, qui l'aurait introduit en 1926 dans la sandwicherie de son père à Pasadena, en Californie. Cependant, d'autres établissements, comme Kaelin's à Louisville, Kentucky, et Humpty Dumpty Drive-In à Denver, Colorado, revendiquent également cette invention. Une autre variante intéressante, le cheeseburger à la vapeur, est devenue populaire dans le centre du Connecticut dans les années 1930.

En ce qui concerne les ingrédients, les cheeseburgers se composent généralement de bœuf haché et d'une variété de fromages. Les garnitures peuvent aller de la classique laitue, tomate et oignon à des options plus gourmandes comme le bacon. Pour ceux qui recherchent un repas plus copieux, il existe des cheeseburgers doubles, triples, voire quadruples. Une variation amusante du classique est le Jucy Lucy, où le fromage est inséré à l'intérieur même du steak haché.

D'un point de vue religieux, les cheeseburgers posent un défi pour ceux qui suivent les lois casher du judaïsme, qui interdisent de mélanger viande et produits laitiers. Des solutions créatives ont émergé, comme l'utilisation de fromage de soja pour fabriquer des cheeseburgers casher. Cette question a suscité des débats et des controverses, notamment dans les régions à forte communauté juive.

Chaque année, les amateurs de cheeseburger célèbrent leur mets favori le 18 septembre, jour de la Journée nationale du cheeseburger aux États-Unis. Et si vous pensez que votre cheeseburger est imposant, détrompez-vous: le plus grand jamais réalisé pesait plus de 900 kilos et était garni de bacon, laitue, oignons, cornichons et bien sûr, de fromage.