Cupcake

Un cupcake est un petit gâteau individuel, cuit généralement dans une fine caissette en papier ou en aluminium. Ces délicieuses friandises ont une histoire riche qui remonte à la fin du XVIIIe siècle, le terme "cupcake" apparaissant pour la première fois au début du XIXe siècle. À l'origine, ce terme désignait soit des gâteaux cuits dans des tasses en poterie, soit des gâteaux dont les ingrédients étaient mesurés en tasses.

La recette traditionnelle des cupcakes utilise des ingrédients courants tels que le beurre, le sucre, les œufs et la farine. Il est possible d'ajouter diverses saveurs et ingrédients pour créer une large gamme de variations. En raison de leur petite taille, les cupcakes cuisent beaucoup plus rapidement que les gâteaux classiques. Ils peuvent être garnis de glaçage, fourrés de délicieuses préparations et décorés pour diverses occasions. Parmi les variantes de cupcakes, on trouve les gâteaux en tasse, les gâteaux en bocal, les butterfly cakes, les cupcakes gourmands et les cake pops, entre autres.

En général, les cupcakes sont cuits dans des moules à muffins, souvent garnis de caissettes en papier pour faciliter le démoulage et préserver leur moelleux. Ces caissettes existent en différentes tailles et matériaux tels que le papier, le papier d'aluminium ou le silicone. Ces dernières années, on a assisté à une prolifération de boutiques spécialisées dans les cupcakes, certaines d'entre elles acquérant une grande notoriété grâce à des émissions de télévision.

Pour ceux qui aiment cuisiner à la maison, des kits de cupcakes sont disponibles, permettant de créer des assortiments thématiques parfaits pour les fêtes. Les cupcakes se retrouvent également dans des célébrations uniques, comme le tableau périodique des cupcakes. Cette idée ludique, où chaque cupcake représente un élément du tableau périodique, a été initiée en 1907 et est depuis devenue un moyen populaire d'impliquer les étudiants et le public dans les sciences.