Hot-dog

Le hot dog est une savoureuse collation composée d'une saucisse grillée ou cuite à la vapeur, nichée dans un petit pain partiellement ouvert. La saucisse est généralement une viennoise ou une francfort. Ce qui rend les hot dogs si attrayants et polyvalents, c'est la multitude de condiments et garnitures possibles, comme la moutarde, le ketchup, la relish, les oignons, la choucroute et même la sauce au fromage. Des variations ludiques comme les corn dogs et les pigs in a blanket ajoutent à la diversité de cette spécialité. Les hot dogs sont plus qu'un simple en-cas ; ils sont des icônes culturelles, célébrées par des événements tels que le concours de mangeurs de hot dogs de Nathan et le célèbre Wienermobile d'Oscar Mayer.

L'histoire du hot dog remonte à l'Allemagne, où des saucisses similaires à celles que nous dégustons aujourd'hui ont vu le jour dans des villes comme Francfort et Vienne. Les immigrants allemands ont apporté ces savoureuses saucisses aux États-Unis, où elles sont rapidement devenues un aliment de rue prisé, en particulier lors des matchs de baseball. Le terme "hot dog" s'est répandu à la fin du XIXe siècle et a gagné en popularité au début du XXe siècle.

La fabrication des hot dogs implique de mélanger des parures de viande, de la graisse, des arômes et des conservateurs, qui sont ensuite broyés et farcis dans des boyaux. Ceux-ci peuvent être naturels ou sans peau. Bien que les hot dogs soient délicieux, ils soulèvent certaines préoccupations de santé en raison de leur teneur élevée en gras et en sel, de leurs conservateurs et des pathogènes potentiels. Pour les consommer en toute sécurité, il est essentiel de les cuire correctement.

Aux États-Unis, les hot dogs sont un aliment de base que l'on trouve partout, des stands de rue aux magasins de proximité, souvent garnis de moutarde, de ketchup et de chili. Différentes régions possèdent leurs propres variantes uniques de hot dogs, comme le hot dog de New York, le hot dog à la mode de Chicago et le Texas hot dog, chacun avec ses garnitures spécifiques.

Au Canada, des établissements comme le restaurant Skinner's servent des hot dogs européens de style "foot-long" avec des boyaux naturels, et le Half Moon Drive In au Manitoba est une autre destination prisée pour déguster des hot dogs.

Dans le monde entier, "hot dog" peut désigner différents types de saucisses dans des petits pains, avec divers ingrédients et méthodes de préparation. Par exemple, le plus long hot dog du monde mesurait un impressionnant 60 mètres, et le plus cher était vendu à un prix ahurissant de 145,49 $!