Pepperoni roll

Le pepperoni roll est une collation très prisée en Virginie-Occidentale et dans les régions avoisinantes des Appalaches. Son histoire débute en 1927 à la Country Club Bakery de Fairmont, en Virginie-Occidentale. À l'origine, cette spécialité était conçue comme un déjeuner pratique pour les mineurs de charbon. Imaginez un pain blanc à la levure, moelleux, avec du pepperoni cuit à l'intérieur, dégageant une huile épicée savoureuse pendant la cuisson. Au fil du temps, des variantes ont vu le jour, avec des ajouts tels que divers fromages, poivrons, ou en modifiant le type de pepperoni utilisé.

En 1987, le pepperoni roll a failli subir un coup dur. L'USDA envisageait de classer les boulangeries qui les produisaient comme des usines de transformation de viande, ce qui aurait pu contraindre beaucoup d'entre elles à fermer. Heureusement, le sénateur américain Jay Rockefeller est intervenu pour éviter ce sort.

L'attrait du pepperoni roll a même conquis l'armée américaine. Au début des années 2000, une version a été incluse dans les MRE (Meals Ready-to-Eat) pour les troupes, devenant finalement une composante de la First Strike Ration destinée aux unités militaires spécialisées. Ces rations ont été utilisées pendant l'Opération Enduring Freedom et produites par une entreprise en Caroline du Nord.

Les racines du pepperoni roll sont profondément ancrées dans les communautés minières de la Virginie-Occidentale, mais sa popularité ne cesse de croître. Sa taille compacte, sa valeur nutritionnelle et sa praticité en font une collation et un repas de choix, que vous soyez civil ou militaire.