Salade Cobb

La salade Cobb est un plat américain prisé, idéal pour un repas consistant. Elle se compose d'un savant mélange de légumes verts hachés, de tomates juteuses, de bacon croustillant, de morceaux de poulet tendre, d'œufs durs, d'avocat crémeux, de ciboulette fraîche, de fromage Roquefort piquant et d'une vinaigrette au vin rouge acidulée.

Cette salade possède une histoire fascinante avec plusieurs récits concernant sa création. L'un des récits populaires remonte à 1937 au restaurant Hollywood Brown Derby. Certains affirment qu'elle a été inventée par le propriétaire, Robert Howard Cobb, tandis que d'autres pensent que c'était l'idée de son chef, Paul J. Posti. Une autre version de l'histoire attribue la création au chef exécutif Robert Kreis en 1929, et il aurait nommé la salade en l'honneur de Robert Cobb.

Traditionnellement, la salade Cobb utilise un mélange de laitue iceberg, de cresson, d'endive et de laitue romaine. Cependant, de nombreuses variantes existent, certaines recettes substituant différents fromages comme le cheddar ou le Monterey Jack.

Le débat sur son origine a même fait son chemin dans la culture populaire, avec un épisode de "Curb Your Enthusiasm" explorant l'histoire de la salade.

Peu importe son origine, la salade Cobb demeure un plat délicieux et emblématique, très apprécié par beaucoup.