Stromboli

Le stromboli est une délicieuse variante de chausson qui a vu le jour à Philadelphie, fruit de l'ingéniosité des Italo-Américains. Imaginez une gourmandise garnie d'un mélange de fromages italiens, de charcuteries ou de légumes, le tout enveloppé dans une pâte à pain italienne ou une pâte à pizza. Si vous pensez que cela ressemble à un calzone, vous avez en partie raison ! Cependant, quelques différences majeures existent : le stromboli est généralement dépourvu de sauce tomate et se présente sous la forme d'un long cylindre, contrairement au calzone qui ressemble plus à un croissant.

La préparation du stromboli peut varier considérablement. Certaines pizzerias aux États-Unis optent pour une pâte à pizza pliée et farcie de garnitures savoureuses, tandis que d'autres utilisent un morceau de pâte carré qu'elles enroulent pour former le fameux cylindre. Et si vous êtes aventureux, vous pourriez rencontrer des versions qui incluent de la sauce à pizza ou qui sont même frites, similaires aux panzerotti.

Les origines du nom "stromboli" dans le domaine culinaire sont entourées de plusieurs histoires intéressantes. Une version attribue l'invention au restaurant italien Romano's à Essington, en Pennsylvanie, en 1950. Une autre version pointe vers Mike Aquino du Mike's Burger Royal à Spokane, Washington, en 1954.

Quelle que soit l'histoire à laquelle vous accordez foi, il est indéniable que le stromboli a conquis le cœur de nombreux gourmets à travers les États-Unis. C'est un choix incontournable pour quiconque a envie d'un repas inspiré de la cuisine italienne, savoureux et satisfaisant.