Sundae

Le sundae est un dessert glacé très apprécié composé généralement d'une ou plusieurs boules de glace garnies de savoureuses sauces ou sirops, souvent agrémentées de crème fouettée, de vermicelles, de fruits et de noix. Bien que les origines exactes du terme "sundae" soient incertaines, comme le souligne l'Oxford English Dictionary, ce dessert demeure populaire et possède une histoire fascinante.

Différents récits existent quant à la création du sundae, dont certains le lient à l'interdiction de la vente de sodas le dimanche dans l'Illinois. Cette interdiction aurait mené à l'invention du sundae, rapidement devenu un succès au début des années 1900, suscitant de nombreuses variations.

Plusieurs villes, dont Two Rivers dans le Wisconsin, Ithaca et Buffalo dans l'État de New York, revendiquent être le lieu de naissance du sundae glacé. Ces revendications ont engendré une sorte de rivalité pour déterminer l'origine véritable de ce délicieux dessert.

Les sundaes se déclinent en de nombreuses variantes alléchantes : le sundae classique, le très populaire banana split, l'élégant parfait américain et le coloré Knickerbocker glory. On trouve également des sundaes aux fruits et des versions nappées de sauces chaudes comme le fudge épais, le double fudge, le caramel et même les sundaes tortue. Chaque type possède ses ingrédients et son style de présentation spécifiques.

En 2019, McDonald's au Portugal a suscité une controverse avec son "Sundae Bloody Sundae" thématique d'Halloween. Le nom a été critiqué en raison de son association malheureuse avec le massacre du Bloody Sunday. McDonald's a rapidement présenté ses excuses et retiré la promotion.

Malgré des controverses occasionnelles, le sundae demeure un dessert chéri avec une riche histoire et une vaste gamme de variations succulentes. Que vous le préfériez simple ou agrémenté de multiples garnitures, il existe un sundae pour satisfaire tous les goûts.