Himbasha

Le Himbasha est un pain délicieux originaire d'Érythrée et d'Éthiopie, réputé pour sa saveur subtilement sucrée et sa simplicité. Ce pain occupe une place spéciale dans les traditions culinaires de ces deux pays, étant souvent présent sur les tables lors des célébrations festives et des rassemblements.

Ce qui distingue le Himbasha, c'est sa préparation et sa présentation uniques. La pâte est généralement décorée de motifs magnifiques avant la cuisson, souvent façonnée en forme de roue avec des rayons, le rendant aussi visuellement attrayant que savoureux. Un ingrédient clé du Himbasha est la cardamome moulue, qui confère au pain une saveur distincte et aromatique.

Bien que la version traditionnelle du Himbasha soit simple, il existe de nombreuses variations. Certaines recettes prévoient l'ajout de gingembre confit ou de raisins secs, apportant une délicieuse touche à la saveur classique. Qu'il soit dégusté nature ou agrémenté de ces ingrédients supplémentaires, le Himbasha reste un aliment de base apprécié dans la cuisine érythréenne et éthiopienne.