Jebena

La Jebena est une cafetière traditionnelle très appréciée en Éthiopie, en Érythrée et au Soudan pour préparer et servir le café, localement appelé buna. Elle occupe une place centrale dans la cérémonie traditionnelle du café, un événement social lors duquel les femmes servent du café aux invités, accompagné de collations. Souvent fabriquée en argile, la Jebena se caractérise par son col, son bec et sa poignée. Il est intéressant de noter que, en Éthiopie, la Jebena possède un bec distinct pour verser le café, tandis qu'en Érythrée, un seul bec est utilisé à la fois pour l'eau et le café.

L'histoire de la Jebena est intimement liée aux origines du café en Éthiopie, remontant à environ 1100 après J.-C. Elle détient une signification culturelle profonde dans les sociétés éthiopienne et érythréenne, souvent transmise de génération en génération comme un héritage précieux. La Jebena est bien plus qu'une simple cafetière; elle symbolise la féminité, les rassemblements sociaux et le statut au sein de ces cultures.

Le design de la Jebena peut varier selon les régions, chaque zone présentant des styles et des décorations uniques. Elle est une composante essentielle de la cérémonie du buna, qui consiste à préparer le café trois fois par jour. La plus jeune femme de la maison initie généralement la cérémonie, en préparant le café dans la Jebena et en servant les invités en trois étapes.

Pour les Éthiopiens vivant à l'étranger, la Jebena est un lien tangible avec leur pays d'origine, contribuant à perpétuer les traditions et les rituels culturels. Elle incarne l'identité et le patrimoine des familles migrantes. La cérémonie elle-même est une expérience communautaire qui implique de torréfier, moudre et préparer le café dans la Jebena, tout en socialisant et en savourant le moment.