Beer in Finland

La Finlande se targue d'une riche tradition brassicole, avec sa plus ancienne brasserie commerciale, Sinebrychoff, fondée en 1819. Non seulement cette brasserie est la plus ancienne de Finlande, mais elle l'est également de toute la région nordique. Chaque année, le 13 octobre, les Finlandais célèbrent la Journée de la Bière Finlandaise pour honorer la création de Oy Sinebrychoff Ab et la naissance de la bière finlandaise.

Aujourd'hui, les principaux acteurs de la scène brassicole finlandaise incluent Hartwall, Olvi et Sinebrychoff, avec les lagers blondes étant le choix favori de beaucoup de consommateurs. Cependant, il ne faut pas oublier le Sahti, une bière traditionnelle finlandaise de ferme. Fabriqué principalement à partir de malts de seigle et d'orge, et parfois d'avoine, le Sahti est traditionnellement filtré à travers de la paille ou des branches de genévrier. La version moderne de cette ancienne bière a une saveur unique de banane, grâce à la levure de boulanger utilisée lors de la fermentation. Bien qu'il ne soit plus aussi courant qu'auparavant, le Sahti apparaît encore lors d'événements spéciaux comme les mariages.

Lorsque la Finlande a rejoint l'Union européenne en 1995, le pays a révisé sa taxation de la bière, désormais basée sur la teneur en alcool. Cela signifie que les bières plus fortes ne peuvent être vendues que dans des points de vente spéciaux comme les magasins d'alcool d'État Alko. Le marché de la bière finlandaise est largement dominé par des géants internationaux tels que Carlsberg et Heineken, bien qu'Olvi se distingue comme la plus grande brasserie finlandaise indépendante.

La Finlande a également connu une période de prohibition, qui a duré près de 13 ans, de 1919 à 1932, et qui s'est terminée à la suite d'un référendum national. Aujourd'hui, le pays abrite une variété de brasseries, allant des grandes entreprises commerciales aux petites microbrasseries. Les restaurants-brasseries offrent des expériences culinaires uniques, et la Finlande accueille plusieurs événements brassicoles chaque année, tels que le Festival de la Bière de Helsinki et les Championnats Finlandais de Brassage de Sahti.