Joulupöytä

Le "Joulupöytä" est la version finlandaise d'un festin de Noël, similaire au julbord suédois. Cet étalage somptueux se compose d'une variété de plats de saison qui apportent chaleur et joie à la période des fêtes.

L'Attraction Principale : Le Jambon de Noël

Au cœur du joulupöytä se trouve un grand jambon de Noël, souvent servi avec de la moutarde et du pain. Ce plat central, succulent et généreux, donne le ton au repas en offrant un début copieux et savoureux.

Poissons et Gratins

Les plats de poisson sont incontournables, avec des options comme le gravlax (saumon mariné) et le hareng mariné. Les gratins, appelés laatikko, se déclinent en plusieurs saveurs, y compris la pomme de terre, la carotte, le foie et le rutabaga. Ces mets réconfortants sont indispensables à tout joulupöytä.

Accompagnements et Salades

Des pommes de terre bouillies et une variété de salades, telles que le rosolli (salade de betteraves) et la salade de champignons, ajoutent couleur et texture au repas. Des sauces pour accompagner ces plats complètent également l'étalage.

Boissons Traditionnelles

Pour accompagner ce délicieux repas, les boissons traditionnelles incluent le schnaps en apéritif, des bières spéciales de Noël, du lait et du glögi (vin chaud épicé). Bien que le vin ne soit pas traditionnellement finlandais, il est de plus en plus apprécié sur de nombreuses tables de Noël.

Douceurs

Les desserts sont une partie essentielle du joulupöytä. Des pâtisseries à la confiture de pruneaux (joulutorttu), des biscuits au gingembre (piparkakku), une soupe de fruits mélangés et du riz au lait ne sont que quelques-unes des douceurs que l'on peut trouver. Une tradition amusante consiste à cacher une amande dans le riz au lait ; celui qui la trouve reçoit un cadeau ou voit un vœu exaucé. De la glace avec de la confiture, diverses confiseries, du café (pannukahvi), et du thé complètent l'offre de desserts.

Glögi

Le glögi, un vin chaud non alcoolisé, est une boisson populaire qui ajoute une touche cosy et festive au repas.