Lohikeitto

La soupe crémeuse au saumon est un mets très apprécié en Finlande et dans toute la région nordique. Ce plat réconfortant se compose généralement de filets de saumon tendres, de pommes de terre bouillies, de poireaux et d'une pincée d'aneth frais. Servie fumante, elle constitue la manière idéale de se réchauffer lors d'une journée froide.

L'un des débats les plus fréquents parmi les amateurs de cette soupe concerne l'utilisation du lait ou de la crème. Tandis que certains puristes insistent sur l'emploi de crème riche et veloutée, d'autres estiment que le lait entier peut être un substitut parfaitement adéquat. Quel que soit votre choix, l'essentiel est de veiller à ce que la soupe reste crémeuse et satisfaisante.