Flapjack

Au Royaume-Uni, sur l'île de Man, en Irlande et à Terre-Neuve, un flapjack est une savoureuse barre cuite au four à base de flocons d'avoine, de matière grasse, de sucre brun et de sirop doré. Ces délices sont cuits dans un moule plat, puis découpés en rectangles afin d'être facilement consommés en encas. Dans d'autres pays anglophones, des confiseries similaires peuvent être appelées barres de muesli, barres de céréales, barres d'avoine ou tranches. Toutefois, les flapjacks ressemblent beaucoup à ce que les Nord-Américains appellent des barres granola. Il est intéressant de noter qu'aux États-Unis et dans la plupart du Canada, le terme "flapjack" est couramment utilisé pour désigner les pancakes, bien que cet usage soit moins fréquent.

Vous pouvez trouver des flapjacks préemballés dans les magasins, souvent agrémentés d'ingrédients délicieux tels que du chocolat, des fruits secs, des noix, du yaourt, des morceaux de caramel ou même des enrobages spéciaux. Au Royaume-Uni, il existe des variantes uniques telles que le "flapjack Bakewell", et certains peuvent même contenir du sirop d'érable pour une touche différente. Les flapjacks sont une excellente alternative aux biscuits ou aux gâteaux, offrant une variété de textures allant du moelleux et humide au sec et croustillant. Bien que les recettes traditionnelles puissent être riches en matières grasses et en calories, il existe des versions allégées disponibles qui sont plus faibles en ces deux éléments.