Salade aux œufs

La salade d'œufs est un mets savoureux et polyvalent, composé d'œufs durs hachés mélangés à de la mayonnaise. Des ingrédients tels que le céleri ou la moutarde y sont souvent ajoutés pour intensifier les saveurs. Assaisonnée de diverses herbes et épices, la salade d'œufs est un choix prisé pour garnir les sandwiches ou comme accompagnement pour les salades.

Cette recette existe depuis au moins la fin du XIXe siècle. L'une des premières versions imprimées apparaît dans le livre de cuisine de Fannie Farmer, publié en 1896. Au fil du temps, de nombreuses variations savoureuses ont émergé. Certaines personnes préfèrent y ajouter du bacon, des poivrons, des câpres, du fromage, des concombres, des oignons, de la laitue, des cornichons, ou même un peu de ketchup.

Différentes régions ont développé leurs propres variantes uniques de la salade d'œufs. Par exemple, la salade Olivier, d'origine russe, et une version juive préparée avec du schmaltz (graisse de poulet), des oignons et des gribenes (peau de poulet croustillante) sont populaires. Il existe également un plat plus simple appelé œufs mayonnaise, qui se compose uniquement d'œufs durs hachés mélangés à de la mayonnaise.

Quelle que soit la manière dont vous la préparez, la salade d'œufs est un mets apprécié dans de nombreuses cuisines et peut être servi de diverses façons, que ce soit dans un sandwich ou comme partie d'un repas traditionnel.