Laufabrauð

Le Laufabrauð, également connu sous le nom de "pain feuille", est une tradition islandaise très prisée, surtout pendant la période de Noël. Ce pain ornemental provient du nord de l'Islande, mais il a su conquérir les cœurs à travers tout le pays. Il est constitué de galettes fines et rondes, décorées de motifs délicats en forme de feuilles.

Une fois décorées, les galettes sont brièvement frites dans de la graisse chaude ou de l'huile pour obtenir leur texture croustillante. On peut trouver du laufabrauð dans les boulangeries, mais de nombreuses familles préfèrent le préparer elles-mêmes à la maison. Que ce soit en utilisant de la pâte prête à l'emploi ou en la confectionnant de A à Z, ce processus est une activité de vacances très prisée.

Les motifs complexes du laufabrauð peuvent être découpés à la main ou à l'aide d'un outil spécial appelé laufabrauðsjárn, ou "fer à pain feuille". La création de ces motifs est souvent une affaire de famille, réunissant plusieurs générations pour partager ce moment de convivialité. Cette tradition est une composante essentielle des préparatifs de Noël dans de nombreux foyers islandais, rendant la saison festive encore plus spéciale.