Jamaican patty

La patty jamaïcaine est une délicieuse pâtisserie salée, garnie d'une variété de farces savoureuses et d'épices. Elle est généralement cuite dans une croûte feuilletée d'un jaune doré, dont la couleur vibrante provient soit du jaune d'œuf, soit du curcuma. Imaginez un chausson, mais avec une touche caribéenne ! Bien que le bœuf haché soit la farce classique, vous trouverez également des patties garnies de poulet, de porc, de légumes et même de fruits de mer. En Jamaïque, ces patties sont un aliment de base très apprécié, souvent dégustées en repas lorsqu'elles sont accompagnées de pain coco. Il existe même des versions en bouchées connues sous le nom de cocktail patties.

L'histoire de la patty jamaïcaine est un fascinant mélange de traditions et de cultures. Elle remonte à l'époque coloniale et aux mouvements migratoires, tirant ses influences des pâtés cornouaillais, des épices de curry indiennes et du piment de Cayenne africain. Lorsque les Jamaïcains ont émigré aux États-Unis et au Royaume-Uni dans les années 1960 et 1970, ils ont apporté avec eux leurs recettes de patties. Le plat a rapidement gagné en popularité, notamment dans les régions avec de grandes communautés antillaises.

Aujourd'hui, vous trouverez des patties jamaïcaines dans de nombreuses villes à travers le Royaume-Uni, le Canada et les États-Unis. Elles sont disponibles dans les épiceries, les delis et les commerces de proximité, ce qui facilite leur acquisition. Ces dernières années, les patties jamaïcaines surgelées au bœuf sont devenues incroyablement populaires dans ces pays. Vous pouvez désormais les trouver dans les supermarchés, les restaurants de restauration rapide et même certaines chaînes de fast-food.

L'amour pour les patties jamaïcaines se répand de plus en plus. Avec leur disponibilité croissante dans les points de vente grand public, de plus en plus de personnes à travers le monde découvrent et apprécient cette délicieuse spécialité.