Solomon Gundy

Le Solomon Gundy est un délicieux pâté de poisson mariné de la cuisine jamaïcaine, idéal pour être servi avec des crackers en guise d'apéritif savoureux. Traditionnellement préparé avec du hareng fumé, il existe aussi des variantes utilisant d'autres poissons comme le maquereau ou l'alose. Le poisson est finement haché puis mélangé avec des piments et divers assaisonnements, ce qui lui confère une saveur unique et relevée.

Ce plat est très apprécié dans les restaurants et les complexes hôteliers jamaïcains, où il figure régulièrement au menu. Fait intéressant, le Solomon Gundy a également acquis une certaine popularité en Nouvelle-Écosse. Là-bas, il est généralement préparé avec du hareng mariné et des oignons, et se déguste également avec des crackers en tant que collation ou entrée.

Le nom "Solomon Gundy" trouve probablement ses origines dans le mot britannique "salmagundi", qui décrit une salade composée d'une variété d'ingrédients. Ce mot provient à son tour du français "salmigondis", signifiant un mélange ou un assortiment de différentes choses.

Pour ceux qui ne peuvent se passer de cette délice, le Solomon Gundy est également disponible en produit emballé, permettant de savourer ce mets jamaïcain où que vous soyez.