Tortilla soup

La soupe de tortilla est un plat mexicain apprécié, réputé pour ses saveurs riches et réconfortantes. La préparation commence par des morceaux de tortillas de maïs frits et croustillants, qui sont ensuite trempés dans un bouillon savoureux à base de tomates, d'ail, d'oignons, de chile de árbol et d'épazote. Pour la rendre encore plus irrésistible, elle est souvent garnie de chiles pasilla, de chicharrón croquant, d'avocat crémeux, de cubes de fromage frais et d'une cuillerée de crème aigre.

Bien que les origines exactes de la soupe de tortilla soient quelque peu mystérieuses, la majorité des gens pensent qu'elle provient de la région de Mexico. La recette traditionnelle consiste à faire mijoter du bouillon de poulet avec des tomates rôties, des oignons, de l'ail, des chiles et, bien sûr, ces indispensables bandes de tortillas frites. Il existe également quelques variantes savoureuses. Certaines recettes épaississent le bouillon avec une base de tomate et de tortillas moulues, tandis que d'autres incorporent les bandes de tortillas frites dans une soupe de haricots onctueuse.

Quelle que soit la manière dont vous la préparez, la soupe de tortilla reste un plat délicieux et réconfortant qui capture l'essence de la cuisine mexicaine.