Cuisine namibienne

La cuisine namibienne est un mélange savoureux de deux influences principales : celle des traditions culinaires des groupes indigènes tels que les Himba, Herero et San, et celle apportée par les colons allemands, afrikaners et britanniques durant l'époque coloniale.

Avant l'ère coloniale, les Namibiens indigènes suivaient un régime alimentaire riche en fruits, noix, bulbes et gibier sauvage. Il y a environ 2 000 ans, le peuple Khoisan a commencé à domestiquer le bétail, intégrant ainsi les produits laitiers et la viande dans leur alimentation. Cependant, l'arrivée des colons a considérablement restreint l'accès des peuples indigènes à leurs terres traditionnelles et leur potentiel agricole.

Aujourd'hui, certains des mets emblématiques de la cuisine namibienne incluent le Vetkoek, une sorte de beignet, et l'Oshikundu, une boisson traditionnelle. L'influence allemande se manifeste encore clairement, notamment à travers des plats comme le Wiener Schnitzel. L'héritage allemand perdure également dans l'industrie brassicole ; des bières de style allemand telles que les lagers Tafel et Windhoek continuent d'être produites en Namibie, où elles sont non seulement consommées localement mais également exportées.