Kaassoufflé

Le kaassoufflé est une délicieuse spécialité néerlandaise composée de fromage fondu enveloppé dans une fine pâte, panée puis frite à la perfection. Très prisé aux Pays-Bas, ce délice végétarien se trouve couramment dans les snack-bars ou peut être acheté surgelé pour une préparation à domicile. On peut même en trouver dans des distributeurs automatiques de certains fast-foods.

Cette collation savoureuse est un succès lors des rassemblements informels appelés "borrels" et se décline en diverses formes et tailles, y compris en versions miniatures. Bien que le fromage soit la garniture classique, on peut aussi trouver des kaassoufflés avec du jambon, des épinards ou d'autres garnitures savoureuses. Pour une version légèrement plus saine, ils peuvent être cuits au four plutôt que frits. Malgré son nom, un kaassoufflé ne ressemble pas réellement à un soufflé traditionnel.

Les kaassoufflés sont généralement dégustés seuls ou glissés dans un petit pain. Ils sont souvent accompagnés de condiments tels que de la moutarde, de la mayonnaise, du ketchup ou du ketchup au curry. Fait intéressant, cette collation a des racines indonésiennes, similaire aux beignets connus sous le nom de gorengan.