Leerdammer

Le Leerdammer est un délicieux fromage néerlandais à pâte demi-dure, élaboré à partir de lait de vache, avec un temps de maturation de 3 à 12 mois. Possédant une texture crémeuse et d'un blanc éclatant, il aspire à imiter l'Emmental, tout en lui conférant un profil de saveur unique et plus doux. En vieillissant, le goût sucré et légèrement noiseté du Leerdammer se renforce, et il développe ses caractéristiques ouvertures.

Ce fromage est exclusivement produit par le Groupe Bel et commercialisé sous la marque Bel Leerdammer B.V. La production est localisée à Schoonrewoerd, dans la municipalité de Leerdam, d'où le Leerdammer tire son nom. Les versions génériques de ce fromage sont souvent vendues sous l'appellation de fromage Maasdam.

Le Leerdammer est né de l'initiative de Cees Boterkooper et Bastiaan Baars, qui l'ont introduit en 1977 en tant qu'alternative aux fromages traditionnels tels que le Gouda et l'Edam. Aujourd'hui, le Leerdammer est disponible dans les supermarchés à travers l'Europe, la Russie, et les États-Unis.

Le Groupe Bel exploite également une deuxième usine à Dalfsen, dans la province orientale d'Overijssel, et ce fromage est également produit en France. Que vous le dégustiez dans un sandwich ou sur un plateau de fromages, le Leerdammer est un choix polyvalent et savoureux pour les amateurs de fromage du monde entier.