Faits sur : Chicken inasal
Le poulet inasal, souvent simplement appelé inasal, est une variante prisée du traditionnel lechon manok aux Philippines. Ce plat met en vedette du poulet mariné dans un mélange savoureux de calamansi (un agrume local), de poivre, de vinaigre de coco et de rocou. Une fois mariné, le poulet est grillé sur des braises ardentes et continuellement badigeonné avec la marinade, ce qui lui confère une saveur à la fois juteuse et fumée.
Lorsqu'il est servi, le poulet inasal est généralement accompagné de riz et de divers condiments tels que le calamansi, la sauce soja, l'huile de poulet et le vinaigre, ajoutant ainsi des couches de parfum à chaque bouchée. C'est un plat emblématique de la région des Visayas aux Philippines, particulièrement à Bacolod. Cette ville est renommée pour ses délices culinaires et possède même un quartier entier consacré aux spécialités locales, connu sous le nom de "Manokan Country".
Si vous souhaitez essayer ce délice, vous pouvez visiter des chaînes de restaurants populaires telles que Bacolod Chicken Inasal et Mang Inasal, qui ont vu le jour à Iloilo City. Les deux enseignes sont réputées pour leur inasal savoureux et ont rendu cette spécialité régionale accessible à un large public.