Choripán

Le choripán est un sandwich apprécié dans plusieurs pays d'Amérique du Sud, notamment en Argentine, au Chili, au Pérou et en Uruguay. Le nom "choripán" combine ses deux ingrédients principaux : la saucisse chorizo et le pain croûté.

En Argentine, le choripán est généralement constitué d'une saucisse de bœuf et de porc juteuse, servie dans un petit pain et souvent agrémentée de sauce chimichurri. C'est un incontournable lors des asados (barbecues) et une street food populaire, particulièrement appréciée lors des événements sportifs.

Au Brésil, un sandwich similaire, appelé salsipão, met en vedette une saucisse de porc servie dans du pain français. Au Chili, le choripán est également un apéritif prisé lors des asados. Il est servi dans du pain marraqueta, souvent accompagné de sauce aji, de pebre et de mayonnaise.

À Porto Rico, le choripán se décline avec du chorizo de style espagnol, des cornichons et de la mayonnaise, le tout dans du pain de agua. En Uruguay, le choripán se compose de saucisse de porc, de sauce chimichurri, de mayonnaise et parfois de tomates et de laitue, généralement servis dans une baguette ou un pan catalán.

Même aux États-Unis, vous pouvez trouver du choripán, surtout dans les diners cubains de Miami. Là-bas, il est servi dans du pain cubain avec des oignons et souvent accompagné d'un milkshake de fruits tropicaux rafraîchissant.

Peu importe où vous le dégustez, le choripán est un sandwich délicieux qui met en valeur les saveurs savoureuses du chorizo et du pain croûté, avec des variations régionales qui rendent chaque version unique.