Wiener Melange

Wiener Melange to wyśmienity napój kawowy, który bierze swój początek od porcji espresso podanej w dużej filiżance. Następnie dodaje się do niego spienione mleko oraz warstwę mlecznej pianki. Istnieje wiele sposobów przygotowania Wiener Melange, co prowadzi do różnych proporcji kawy do mleka, a także wersji z dodatkiem kakao.

Warto zauważyć, że w języku angielskim termin "Cafe Vienna" oraz we francuskim "Café viennois" często odnoszą się do innego napoju: espresso con panna, czyli espresso z bitą śmietaną zamiast mlecznej pianki. Zamawiając Wiener Melange, można zatem czasem otrzymać espresso con panna, które w Wiedniu jest znane jako Franziskaner.

Nazwa "cappuccino" może mieć austriackie korzenie. Może być związana z austriackim sposobem przygotowywania kawy zwanym "Kapuziner" który odnosi się do napoju z mleczną pianką na wierzchu. Jednak częściej uważa się, że nazwa ta nawiązuje do brązowego koloru habitów noszonych przez mnichów kapucynów.