Zwetschgenkuchen

Zwetschgenkuchen, często nazywany również Pflaumenkuchen lub Zwetschgendatschi, to uwielbiany letni przysmak w Niemczech, Austrii i Szwajcarii. Ten smakowity placek jest przygotowywany z ciasta drożdżowego lub kruchego i hojnie posypywany wypestkowanymi śliwkami typu zwetschgen. W zależności od regionu, można go spotkać pod nazwami Quetschekuche, Zwetschgendatschi lub Prummetaat.

Nazwa "Datschi" prawdopodobnie pochodzi od niemieckiego słowa "detschen" lub "datschen" co oznacza "gnieść" lub "wciskać." Odnosi się to do sposobu, w jaki śliwki są wbijane w ciasto. Tradycyjnie, Zwetschgenkuchen można podawać w wersji klasycznej lub z kruszonką (Streusel) dla dodatkowej słodyczy i tekstury.

Istnieje urokliwa legenda, że Zwetschgenkuchen pochodzi z Augsburga, gdzie jest uważany za symboliczne danie miasta i nawet pojawia się w jego herbie. W niektórych regionach ten śliwkowy placek to nie tylko deser; jest serwowany jako danie główne na lunch, często towarzyszy mu zupa ziemniaczana lub warzywna. W regionie Saarland w Niemczech, jest podawany z zupą fasolową, znaną lokalnie jako "Bibbelschesbohnesup un Quetschekuche."

Niezależnie od tego, czy jest spożywany jako przekąska, czy danie główne, Zwetschgenkuchen to doskonały sposób na delektowanie się smakami lata.