Mitraillette

Mitraillette to uwielbiana kanapka w Belgii, często spotykana w friteriach i kawiarniach, a szczególnie popularna wśród studentów. Po raz pierwszy zdobyła popularność w Brukseli, a od tamtej pory stała się przysmakiem zarówno w Flandrii, Walonii, jak i w regionie Nord we Francji, gdzie znana jest jako "Américain."

Czym charakteryzuje się typowa mitraillette? Wyobraź sobie półbagietkę lub mniejszą bagietkę wypełnioną chrupiącymi frytkami i smażonym mięsem, takim jak kiełbasa, burger lub stek. Następnie kanapka jest polewana różnymi sosami, takimi jak majonez, ketchup, sos andaluzyjski, sos czosnkowy lub sos bearneński. Aby dodać nieco świeżości, można znaleźć w niej surówki, takie jak starta marchewka, sałata i plasterki pomidora. Niektóre wersje zawierają również ser i kapustę dla dodatkowego smaku.

Początkowo mitraillettes były dość proste, zawierające jedynie kiełbasę lub krojone mięso. Z czasem jednak ludzie zaczęli eksperymentować z różnymi nadzieniami, a w bardziej wielokulturowych obszarach można nawet znaleźć wersje przypominające dürüm.

Co ciekawe, po zamachach bombowych w Brukseli w marcu 2016 roku, mitraillette zyskała nową rolę w kulturze popularnej. Obrazy tej kanapki były udostępniane w mediach społecznościowych zarówno w Belgii, jak i na całym świecie jako symbol przyjaźni i humoru w trudnym czasie.