Bhutanese red rice

Bhutański czerwony ryż to unikalny ryż średnioziarnisty, uprawiany w malowniczych krajobrazach Bhutanu, położonych we wschodnich Himalajach. Ten ryż zajmuje szczególne miejsce w sercach mieszkańców Bhutanu, będąc ich ulubioną odmianą do codziennych posiłków.

Co wyróżnia bhutański czerwony ryż, to jego częściowo łuskana struktura. W przeciwieństwie do w pełni łuskanego białego ryżu, zachowuje część swojej czerwonej otręby, co nie tylko nadaje mu charakterystyczny wygląd, ale także sprawia, że gotuje się szybciej niż tradycyjny brązowy ryż. Po ugotowaniu przybiera piękny, bladoróżowy kolor, oferując miękką teksturę z lekką kleistością, idealną do różnorodnych potraw.

W połowie lat 90. Lotus Foods rozpoczęło importowanie tego unikalnego ryżu do Stanów Zjednoczonych. Było to znaczące wydarzenie, gdyż bhutański czerwony ryż stał się jedynym produktem rolnym z Bhutanu dostępnym w USA, co umożliwiło szerszemu gronu ludzi odkrycie jego wyjątkowego smaku i tekstury.