Baik kut kyee kaik

Kat kyi kaik, znane również jako Myeik kat kyi kaik, to pikantne danie z makaronem pochodzące z Myeik, nadmorskiego miasteczka na południu Mjanmy. To wyśmienite birmańskie danie składa się z szerokiego, płaskiego makaronu ryżowego, smażonego z kawałkami kałamarnicy, krewetek, kiełków fasoli, gotowanego groszku ogrodowego (znanego lokalnie jako pe byok), dymki, pieprzu i ciemnego sosu sojowego. Jest to popularny przysmak nie tylko w południowych nadmorskich regionach Mjanmy, ale także w Rangunie.

Nazwa "kat kyi kaik" oznacza "cięte nożyczkami", co odnosi się do unikalnej metody krojenia makaronu i składników bezpośrednio w woku za pomocą nożyczek podczas gotowania. Ułatwia to przygotowanie i serwowanie potrawy. Jeśli znasz char kway teow, popularne danie w Singapurze i Malezji, kat kyi kaik jest do niego podobne, lecz wyróżnia się zastosowaniem krewetek i kałamarnicy jako głównych składników.