Jedzenie i kuchnia w Mjanmie (Birmie)

Myanmar, znane również jako Birma, to kraj, który zachwyca nie tylko swoimi malowniczymi krajobrazami i bogatą historią, ale także unikalną kuchnią, będącą wynikiem połączenia wpływów kulinarnych sąsiednich krajów, takich jak Indie, Chiny i Tajlandia. Kuchnia birmańska wyróżnia się wyjątkowymi smakami i składnikami, które z pewnością zaskoczą średnio podróżującego turystę. Odkryj kulinarne sekrety Myanmaru, degustując lokalne specjały, które oczarują Twoje kubki smakowe i dostarczą niezapomnianych wrażeń podczas wizyty w tym tajemniczym kraju.

Dania i potrawy kuchni birmańskiej

Mohinga

Mohinga to narodowe danie Mjanmy, które często podaje się na śniadanie, ale jest dostępne przez cały dzień. To aromatyczna zupa rybna z makaronem ryżowym, przyprawiona trawą cytrynową, imbirowym i pieprzem. Gęstość zupie nadaje mąka ryżowa lub ciecierzyca. Mohinga jest zwykle podawana z dodatkami takimi jak jajka na twardo, plasterki banana kwiatu, kolendra oraz skwierczące placki z ciecierzycy.

Laphet Thoke

Laphet Thoke to sałatka z fermentowanych liści herbaty, która jest popularna na całym terenie Mjanmy. W jej skład wchodzą również pomidory, kapusta, orzechy i nasiona sezamu, wszystko wymieszane z oliwą sezamową, czosnkiem, chili i solą. Danie to jest zarówno przekąską, jak i częścią większego posiłku.

Shan Noodles

Shan Noodles to danie pochodzące z regionu Shan w Mjanmie. To makaron ryżowy podawany z mięsem (zwykle kurczakiem lub wieprzowiną) w sosie na bazie pomidorów. Makaron często uzupełnia się pikantnymi marynatami i zielonymi warzywami. Może być podawany zarówno w formie zupy, jak i jako danie bez wywaru.

Onnokauswe

Onnokauswe to kremowa zupa kokosowa z makaronem, która jest często pikantna i bogata w smaki. Głównymi składnikami są kurczak lub wołowina, makaron ryżowy, mleko kokosowe i przyprawy takie jak kurkuma i papryczki chili. Podawana z dodatkiem skwierczących dodatków i świeżych ziół.

Tea Leaf Salad

Tea Leaf Salad, znany również jako Laphet Thoke, jest jedną z najbardziej charakterystycznych sałatek w Mjanmie. Fermentowane liście herbaty są mieszane z różnymi dodatkami, takimi jak suszone fasolki, orzeszki ziemne, czosnek, pomidory, kapusta i wysokiej jakości olej sezamowy. Jest to danie pełne kontrastów – zarówno pod względem smaku, jak i tekstury.

Birmańskie desery i słodkości

Shwe Yin Aye

Shwe Yin Aye to chłodny deser składający się z kleistego ryżu, galaretki, mleka kokosowego i chleba. Często podaje się go z kostkami lodu, co czyni go idealnym przysmakiem na gorące dni.

Mont Lin Ma Yar

Mont Lin Ma Yar, znane również jako "ciasteczka małżonków", to małe, okrągłe przekąski składające się z dwóch połówek, które są wypełnione fasolą, sezamem lub cukrem palmowym. Tradycyjnie sprzedaje się je na ulicznych straganach i są popularnym wyborem na szybką przekąskę.

Htamanè

Htamanè to tradycyjny deser przygotowywany podczas święta Harvest w listopadzie. Jest to kleisty ryż gotowany z orzechami kokosowymi, sezamem, orzeszkami ziemnymi i imbirowym, często podawany z dodatkiem kokosu czy banana.

Sanwin Makin

Sanwin Makin to myanmański ciasto z semoliny, które jest słodzone cukrem palmowym i wzbogacone o masło, mleko kokosowe i mak. Jest to popularny wybór na specjalne okazje i święta.

Moh Let Saung

Moh Let Saung to kolejny deser na bazie mleka kokosowego, który składa się z drobnych, okrągłych kleksów ryżowej mąki rozrzedzonej wodą, podawanych w słodkim mleku kokosowym. Jest to delikatny i subtelny deser, często podawany jako odświeżające zakończenie posiłku.