Khow suey

Khow Suey to przepyszna zupa z makaronem, która z pewnością pobudzi Twoje kubki smakowe. Jej składniki to makaron jajeczny, wołowina lub kurczak w aromatycznym curry oraz kremowe mleko kokosowe, wzbogacone odrobiną soku z limonki dla pikantnego akcentu. Danie to przypomina tradycyjną birmańską zupę z makaronem, zwaną ohn no khauk swe, co oznacza "makaron w mleku kokosowym".

Khow Suey, czyli ohn no khao swè, wywodzi się z Birmy. W czasie II wojny światowej dotarło do wschodnich Indii wraz z birmańskimi migrantami i od tego czasu stało się ulubionym elementem indyjskiej kuchni ulicznej. W Pakistanie społeczność Memon również przyjęła to danie, prawdopodobnie w wyniku migracji Azjatów Południowych z Birmy w latach 60. Nazywają je khausa i uczynili z niego charakterystyczne danie swojej kuchni.

Bez względu na to, czy delektujesz się Khow Suey u ulicznego sprzedawcy w Indiach, czy próbujesz domowej wersji w Pakistanie, to danie oferuje bogatą mieszankę smaków i fascynującą historię, która je dopełnia.