Batida

Batida to wyśmienity brazylijski koktajl przygotowywany z cachaçy, narodowego alkoholu Brazylii. Nazwa "batida" wywodzi się z portugalskiego słowa oznaczającego „wstrząsany” lub „milkshake”, co sugeruje jego orzeźwiający i kremowy charakter. Koktajl ten to smakowite połączenie cachaçy, soku owocowego i cukru, najczęściej serwowane z lodem.

W miastach takich jak Rio de Janeiro i São Paulo batidy są popularnym dodatkiem do feijoady, narodowego dania Brazylii. Koktajl ten oferuje szeroki wachlarz smaków owocowych, z których najczęściej wybiera się cytrynę, marakuję i kokos. Niektóre przepisy dodają nawet słodzone mleko skondensowane lub śmietanę, aby uzyskać bogatszy smak. Jeśli cachaça nie jest dostępna, można ją zastąpić wódką.

Tradycyjny sposób przygotowania batidy polega na krótkim zmiksowaniu soku owocowego, cukru i cachaçy, a następnie podaniu jej na zimno w wysokiej szklance wypełnionej lodem. Popularne smaki to marakuja i kokos, ale istnieje wiele egzotycznych wariacji, takich jak gujawa, mango, ananas, morela, brzoskwinia, czekolada, mięta, figa, pomarańcza, miód i arbuz.

Chociaż batida jest bardzo popularna w Brazylii, nie zdobyła takiej międzynarodowej sławy jak caipirinha. Jednak dla tych, którzy ją poznają, batida oferuje niezapomniany smak brazylijskiej kultury oraz przyjemne, owocowe doznanie koktajlowe.