Bauru

"Bauru" to uwielbiana brazylijska kanapka, która zdobyła serca i podniebienia wielu ludzi. Przygotowuje się ją z roztopionego sera, plastrów pieczonej wołowiny, pomidora i marynowanego ogórka, wszystko to umieszczone w wydrążonej francuskiej bułce.

Historia Bauru zaczyna się w 1934 roku. Student o imieniu Casemiro Pinto Neto, znany pod pseudonimem Bauru, wszedł do Ponto Chic, znanej restauracji w São Paulo. Poprosił o niestandardową kanapkę, a to, co stworzyli, stało się natychmiastowym hitem. Kanapka była tak popularna, że miasto Bauru ogłosiło ją swoją oficjalną kanapką, a jej przepis został zapisany w prawie miejskim.

Chociaż klasyczna Bauru ma ściśle określone składniki, z czasem ludzie zaczęli tworzyć własne wersje. Niektórzy zamieniają pieczoną wołowinę na szynkę albo używają chleba tostowego zamiast francuskiej bułki. Pomimo tych modyfikacji, istota Bauru pozostaje niezmieniona.

Kanapka przyciągnęła uwagę krytyków kulinarnych, a serwisy takie jak The Daily Meal nazwały ją "marzeniem miłośnika sera". Ta bogata historia i szeroka popularność ugruntowały pozycję Bauru jako podstawowego elementu brazylijskiej kuchni.