Vinagrete

Vinagrete to ceniony brazylijski dodatek, który dodaje wyrazistości wielu potrawom. Jest przygotowywany z prostego, lecz smacznego połączenia posiekanych pomidorów, cebuli, oliwy z oliwek, octu, pietruszki lub słodkiej papryki oraz odrobiny soli. Często serwowany jest jako dodatek do sałatek, grillowanych mięs, feijoada (bogatego gulaszu z czarnej fasoli), pastel (rodzaj ciasta) oraz pieczonego kurczaka w kuchni brazylijskiej.

Ten aromatyczny dodatek ma wiele wspólnego z pebre z Chile i pico de gallo z Meksyku, ponieważ wszystkie te przepisy wykorzystują podobne świeże składniki. Można również zauważyć pewne podobieństwa do salsa criolla i llajwa, innych popularnych dodatków w kuchni latynoamerykańskiej. Niezależnie od tego, czy organizujesz grill w ogrodzie, czy przytulną rodzinną kolację, łyżka vinagrete może naprawdę wzbogacić Twój posiłek!